Arepas zijn ongerezen broodjes op basis van maïsmeel. Deze, van oorsprong Venezolaanse , broodjes kunnen zowel met hartige als een zoete vulling gegeten worden. Voor het maken van de broodjes […]
brood
Zorg dat je er bij bent.
Nog een paar dagen en dan is het zover, de eerste workshop “Oorspronkelijk Koken” van 2018. Tijdens deze eerste workshop gaan we met elkaar op, in en bij het vuur […]
Nog een Surinaams gerecht: Pom
Naast hetgeen ik met De Vuurmeester doe, word ik ook zo nu en dan ook verwacht bij mijn werkgever… Ik werk namelijk ook als kok in een forensisch psychiatrisch centrum. […]
Breekbrood van melkbollen
Zolang als ik mij kan herinneren werd er bij ons thuis gebakken, ik heb het wel eens beschreven in een eerder blog. Mijn moeder vooral gebak, mijn vader brood. Het […]
VLOG: Kaiserbroodjes
De allereerste Dutch Oven Cookoff en een baktip
Wat was het een super gave dag! Afgelopen zaterdag, 29 oktober, werd de allereerste Dutch Oven Cookoff gehouden in Renswoude. De weergoden waren ons goed gezind, want het was de […]
Caveman style Hertenbiefstuk met geroosterde cantharellen/paprika salade en naan
Dit recept bevat 2 elementen die ik nog niet eerder gedaan had.. Ik had nog nooit wild bereid op houtvuur en nog nooit vlees caveman style bereid. Caveman style houdt […]
Naanbrood
De “r” zit weer in de maand en dat was goed te merken.. Regen en wind, het lijkt wel herfst. Niet echt weer om buiten even lekker aan de slag […]
Chapa brood met tzatziki en shoarma van groenten
Als Vuurmeester volg ik én post ik ook op diverse barbecue-fora en Facebookgroepen, want dat is een leuke manier om wat inspiratie op te doen. Ik kom dan ook regelmatig […]
Bij het vuur van: Peter Gillebaart
Een primeur!! Vandaag hebben we voor de allereerste keer een gastschrijver. En dat is niemand minder dan de enige echte… Peter Gillebaart! Peter, die ik via Facebook heb leren kennen, […]
Kürtőskalács (Boomstammen)
Vorige week schreef ik al dat ik niet kon wachten om te experimenteren met de nieuwe breadsticks. Nou dat hebben we gedaan hoor! Vanmiddag ging de vuurschaal aan en hebben […]
Allemaal nieuwigheden..
Het houdt niet op.. en als het aan mij ligt, dan hoeft dat ook niet! Ik schreef al eens eerder dat het zo gaaf is om te merken hoe sinds […]
Feestbrood van de Vuurmeester
Al zolang als ik mij kan herinneren werd er bij ons thuis gebakken. Koekjes, cakes en taarten door mijn moeder, diverse soorten brood door mijn vader. Helaas moest al het […]
Zweedse Kanelbullar
Terwijl wij op 4 oktober dierendag vieren, is het in Zweden Kanelbullens Dag. Een dag ter ere van deze Zweedse lekkernij die traditioneel bij de koffie wordt gegeten. Dit is […]