Puszta Roti

Daar zijn we weer.. na een paar heerlijke weken in Hongarije is het gewone leven weer begonnen. Op de camping waar we stonden, kookt Tineke 5 dagen in de week de heerlijkste Hongaarse gerechten, daar kunnen de campinggasten op intekenen.. vol=vol en reken maar dat het snel vol zit. Buiten dat het eten gewoon heel […]

Chicken Domoda (Kip in pindasaus)

Mijn buren hebben iets met Gambia. Ze hebben zelf zoveel met Gambia dat ze er een stichting voor hebben opgericht. En met hun stichting proberen ze het leven van voornamelijk kinderen in Gambia te verbeteren. Dat betekent dat ze er voor zorgen dat kinderen scholing krijgen, dat ze medische zorg krijgen en dat ze te […]

Tradities, Hoppin’ John (Zwarte ogen bonen en rijst) en het allerbeste voor 2016

Veul hail en zeeg’n int nije joar! Dat is de de traditionele nieuwjaarswens in het Gronings, oftewel.. gelukkig nieuwjaar! En dat wens ik jullie, de lezers van dit blog ook. Dat 2016 het jaar mag zijn waarin je al je wensen kan verwezenlijken! Maak er een fantastisch jaar van! Het is de eerste dinsdag van […]

Linzensoep

De kop is er af, de eerste demonstratie is alweer geweest en tjonge wat was dat gaaf!! Mocht de eerstejaars studenten van de Noorderpoort Euroborg voorzien van een lunch van het houtvuur. En voor het eerst mocht ik dat doen op het geweldige materiaal van Envirofit. Ongelofelijk mooie apparatuur is dat! Ik had de beschikking […]

Stoofpot uit de ketel (sterren van de hemel)

Dit gerecht wordt bereid in een zogenaamde Dutch oven, ook wel ‘heksenketel’ genoemd Als je geen geschikte pan hebt, kun je deze stoofpot natuurlijk ook gewoon binnen maken. Heb je geen Dutch oven, gebruik dan een (gietijzeren) pan die geschikt is om boven een vuur mee te koken. Larisse: “Dit is echt een fantastische manier […]

Maar het nummer dat gewonnen heeft is..

Het is vrijdagavond 20 februari. Het is 18.00 uur geweest als ik het parkeerterrein van het Alfa-College aan de Kluiverboom in Groningen afrijd. Ik kan nog steeds niet helemaal bevatten wat me nog geen uur daarvoor is overkomen.. Als ik op de stoel naast me kijk, zie ik een mooi boeket bloemen, een zilveren slaif […]

De op één na lekkerste Roti van de wereld

  Mijn (stief)dochter (wat is dat toch een naar woord) heeft een Surinaamse oma. En wat kunnen Surinaamse oma’s goed? Juist.. koken! En deze oma heeft als specialiteit: Roti. Tja, dan ben je als papa mooi in de aap gelogeerd, want aan oma’s roti kan niemand tippen.. Een lange tijd heb ik de boot af […]

Bogrács Gulyás (ketel goulash)

Een van mijn favoriete gerechten om te maken in de Bogrács (de heksenketel) is goulash. Hoewel in Hongarije goulash een maaltijdsoep is, zijn de ingrediënten bijna hetzelfde, net als de bereidingswijze. Deze goulash is heerlijk met rijst, aardappelen of met vers witbrood en een goed glas (rode) wijn. Wat heb je nodig? 750 gram magere […]