Sauzen.. De een die zweert erbij en eet bij voorkeur niets zonder sauzen, de ander gruwelt ervan.. Tijdens de koksopleiding leer je dat een goede saus het gerecht versterkt en […]
Kruiden
Kalkoen al asador of te wel kalkoen van het kruisspit
Als je een Zuid-Amerikaan vraagt of hij wel eens gehoord heeft van al asador grillen dan zal hij je waarschijnlijk lachend om de hals vallen en onder luid gejuich zijn […]
Wat kun je doen met zoute citroen? Kip Tajine!!
Weet je het nog? Een aantal weken geleden plaatste ik hier het recept voor zoute citroenen. De citroenen hebben een aantal weken in het zout gestaan en nu was het […]
Kampvuur Kruidnoten met zelfgemaakte koek- en speculaaskruiden.
Zie ginds kwam de stoomboot.. Het is weer gelukt! Ondanks witte wieven, zoekgeraakte sleutels en allerlei andere problemen, heeft de Goedheiligman afgelopen zaterdag weer voet aan land gezet. En daarmee […]
Kruiden voor binnen en buiten
Nu het buiten toch wat kouder begint te worden, neemt de lust tot buiten koken wellicht iets af. Alhoewel.. als je deze kruidenmengsels probeert, dan krijg je vanzelf weer zin […]