Puszta Roti

Daar zijn we weer.. na een paar heerlijke weken in Hongarije is het gewone leven weer begonnen. Op de camping waar we stonden, kookt Tineke 5 dagen in de week de heerlijkste Hongaarse gerechten, daar kunnen de campinggasten op intekenen.. vol=vol en reken maar dat het snel vol zit. Buiten dat het eten gewoon heel […]

Csirkemelfilé bundába oftewel.. kip in een jasje

Kun je in een Dutch Oven ook frituren? Zeker weten! Maar er zijn wel een paar belangrijkste aandachtspunten… Het gevaar voor vlam in de pan is open vuur groter dan in een frituurpan, bovendien is het regelen van de temperatuur ook erg belangrijk, te heet en de buitenkant verbrand terwijl de binnenkant nog niet gaar […]

Varkenshaasvlechten

Wie mij kent, die weet het en wie mij niet (zo goed) kent die weet het nu ook: Ik heb iets met Hongarije en ik heb iets met Scandinavië en vooral met Zweden. Dat laatste is niet zo raar.. Al sinds ik een jaar of 10 was gingen we altijd op vakantie naar Zweden. Mijn […]

Kürtőskalács (Boomstammen)

Vorige week schreef ik al dat ik niet kon wachten om te experimenteren met de nieuwe breadsticks. Nou dat hebben we gedaan hoor! Vanmiddag ging de vuurschaal aan en hebben we de breadsticks uitvoerig getest. Ik kreeg hulp van onze oudste dochter die speciaal twee vriendinnetjes mee had genomen van school. Want je hebt toch […]

Bogrács Gulyás (ketel goulash)

Een van mijn favoriete gerechten om te maken in de Bogrács (de heksenketel) is goulash. Hoewel in Hongarije goulash een maaltijdsoep is, zijn de ingrediënten bijna hetzelfde, net als de bereidingswijze. Deze goulash is heerlijk met rijst, aardappelen of met vers witbrood en een goed glas (rode) wijn. Wat heb je nodig? 750 gram magere […]