De 10 geboden van het Dutch Oven koken

Deze 10 geboden zijn onmisbaar voor het koken in de Dutch Oven. Zorg voor een goede planning. Een alternatieve naam voor een mislukt gerecht is onmisbaar! Verzeker jezelf ervan dat alles wat je kookt dood is, het lijkt raar als er tijdens het koken iets het deksel omhoog drukt om eruit te komen… Verwijder alle […]

Ofyr.. en hoe fijn een goede relatie met de slager kan zijn.

Een aantal weken terug kreeg ik een telefoontje.. “met Keurslager Westerman, als je tijd hebt kom dan even langs want ik heb nu iets moois gekocht.. Een Ofyr!” Dat hoef je dus geen twee keer tegen het Vuurmeestertje te zeggen.. direct na het werk stond ik bij de slager in de zaak dit mooie apparaat […]

Houtje Wafel

Houtje wafels.. rustig maar.. je hoeft niet je mond te houden. Dit blog gaat gewoon over het bakken van wafels, uiteraard.. op houtvuur. Met enige regelmaat kijk ik op sites als ebay of marktplaats, een van de zoektermen die ik gebruik is, hoe kan het ook anders, gietijzer. Zo vond ik vorige week een advertentie […]

Citroenen in het zout

Een tijd terug kreeg ik een mooie tajine, een stoofpan gemaakt van aardewerk die veel gebruikt wordt in Marokko. Daar wordt de tajine veel gebruikt op een houtskoolstoofje, een mooi ding voor het Vuurmeestertje dus.. Binnenkort wil ik dan ook een mooi Marrokaans gerecht gaan maken in de tajine. In veel Marrokaanse gerechten kom je […]

De komst van een klein Vuurmeestertje of te wel het ultieme recept voor beschuit met muisjes

Papa trots Mama blij Buikje weg Mijn zusjes er een broertje bij Afgelopen zondagmorgen om 02:03 uur is onze zoon en toekomstig Vuurmeestertje geboren. Zijn naam is Jens Sebastian en is helemaal compleet.. tien vingertjes, tien teentjes, een neusje en een mond en het allerbelangrijkste: kerngezond! Wij zijn reuze trots en ontzettend blij! Deze week […]